速冻冷库

速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。

（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体

（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度

（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应

（5）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产

大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

合肥易冰系列冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。

易冰冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

冷库库温分别是 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

宾馆、饭店、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、蔬菜水果保鲜、花卉公司、食用菌蔬菜生产厂、农贸市场、冷饮及肉类制品批发公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位。

大中小型冷库的选购

1.冷却间

用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

2.冻结间

用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间

又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冻结物冷藏间

又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

5.冰库

又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定

安徽合肥易冰制冷设备公司是集冷库、超市冷柜（生鲜柜、风幕柜，岛柜）设计、制造、设备安装、技术咨询、工程设备成套售后服务为一体的综合性公司， 安徽合肥易冰制冷设备公司以冷库设计生产和定制各种组合式冷库、超市冷柜（生鲜柜、风幕柜，岛柜）、超市冷库安装、冷库工程、冷库价格、冷库建造、冷库保养为主，业务范围有安徽冷库安装、合肥冷库安装、安装组合式冷库、制冷机组、冷水机组、冷库机组、工业冷水机、小型冷库、大型冷库、组合冷库、低温冷库、茶叶冷库、保鲜冷库、医药冷库、冷藏冷库、冷冻冷库、速冻冷库、双温冷库、活动冷库、防爆冷库、恒温冷库和超低温冷库等并提供制冷设备，以满足客户的各种需要。易冰公司自1998年10月创立以来,以专业的设计构思，节能环保的人文理念，以诚信的经营和卓有成效的业绩，赢得了国内众多各类型企业的信任。公司现已拥有化工业、电子、医院、超市、食品加工、农业、制药等各领域的长期客户。本公司多年来积累了制冷方面的丰富经验，通过自身不断的努力及与同行之间的广泛交流与学习，造就了我们自己的优质而专业的技术团队，公司通过不断的吸收和消化先进技术和管理经验，狠抓工程质量，为企业知名度的提升，业务量的扩大打下扎实的基础。我们选用经过严格测试和检验的进口和品牌的制冷压缩机及名优配件，因此产品具有制冷速度快、效率高、耗电少、噪音低、可靠性高、使用方便等优点。合肥易冰制冷公司提供一流的安徽冷库价格,合肥冷库价格,冷库安装,冷库工程设计,冷库价格预算等一体化冷库建造设计方案；欢迎选购。